A Estância Turística de Santa Fé do Sul volta a ganhar protagonismo no cenário estadual ao integrar oficialmente a Rota do Noroeste Paulista do Programa Sabor de São Paulo, por meio da Cachaça Artesanal Sabor da Estância, uma das marcas que representam a força empreendedora, a tradição e a identidade do interior paulista.
A história da Sabor da Estância é marcada pela visão empreendedora de seus idealizadores, que transformaram um sonho familiar em um empreendimento reconhecido pela qualidade, inovação e respeito às origens. Instalada em uma chácara com canavial próprio e destilaria completa, a produção alia conhecimento técnico, cuidado artesanal e padrões industriais exigidos pelo Ministério da Agricultura, preservando a autenticidade que fez da marca uma referência.
Para o prefeito Evandro Mura, a presença da Cachaça Sabor da Estância nas Rotas da Cachaça de São Paulo reforça o papel de Santa Fé do Sul como cidade protagonista.
“Santa Fé do Sul se destaca em vários setores: no turismo, no empreendedorismo, na preservação da natureza e na valorização das nossas tradições. A Sabor da Estância representa esse espírito inovador, que respeita a história, gera oportunidades e projeta o nome da nossa cidade para todo o Estado”, destacou o prefeito.
Criada oficialmente em 2008, a Cachaça Sabor da Estância carrega uma trajetória que teve início ainda em 1978, quando Marinho — Mário da Fonseca Rosas Filho, professor de Educação Física e Química, decidiu seguir o sonho de produzir sua própria cachaça. Após experiências técnicas em engenhos da região e muita dedicação, a produção ganhou forma em Santa Fé do Sul, inicialmente de maneira simples, mas já reconhecida pela qualidade.
A retomada e profissionalização do alambique ocorreram com a entrada do filho, Márcio Leandro Rosas, que, incentivado pelo Sebrae, participou em 2007 do Campeonato Estadual de Cachaça. Sem nome definido para a marca até então, surgiu o título Sabor da Estância, inspirado na identidade turística da cidade. O resultado foi imediato: a cachaça conquistou o título de melhor em qualidade do Estado, feito que se repetiu ao longo dos anos, somando oito participações e oito premiações, com cinco títulos estaduais.
Hoje, o empreendimento reúne mais de 70 produtos, entre cachaças tradicionais, envelhecidas em madeiras nobres, versões aromatizadas com frutas, castanhas, raízes e extratos naturais, além de licores artesanais. O espaço conta com loja, adega subterrânea para envelhecimento, visitas guiadas, degustações e experiências técnicas, funcionando como um verdadeiro atrativo turístico e cultural.
A inclusão da Sabor da Estância na Rota do Noroeste Paulista evidencia as características da região: forte agricultura, dias ensolarados, tradição na destilação e alambiques premiados. Um roteiro vibrante que revela a força empreendedora do interior paulista, conectando turismo, gastronomia, cultura e desenvolvimento econômico.
As Rotas da Cachaça de São Paulo foram criadas para valorizar esse patrimônio cultural e produtivo, integrando produtores, alambiques, experiências e territórios. A iniciativa fortalece a cadeia produtiva, estimula o empreendedorismo, gera emprego e renda e amplia a visibilidade de um produto que representa o Brasil no mundo.
Santa Fé do Sul, ao integrar oficialmente esse roteiro ao lado de municípios como Catanduva, Ibirá, Jales, Mirassol e Penápolis, reafirma sua identidade como Estância Turística do sabor, da cultura, da natureza e do empreendedorismo, consolidando-se como referência estadual em diferentes segmentos.
Serviço – Cachaça Sabor da Estância
Estrada 15, nº 3261 – Santa Fé do Sul – SP
(17) 99163-9017 | (17) 99247-5959
Instagram: @cachaca_sabordaestancia
Visitação: todos os dias – loja, adega, degustações e visita guiada técnica
